龙虾头能不能吃
1. 消化系统 ：龙虾头部的消化系统含有沙囊等器官，不适宜食用。
2. 病原微生物 ：头部可能含有较多的病原菌和寄生虫，食用后可能引发健康问题。
3. 重金属污染 ：龙虾头部可能积累重金属，如铅、铬、汞等，长期食用可能危害健康。
4. 过敏原 ：虾头中的蛋白质是强致敏物质，可能导致过敏症状。
尽管虾肉本身营养丰富、肉质松软易消化，并含有多种对人体有益的营养元素，但考虑到以上风险，建议食用小龙虾时去除头部。如果确实想要食用虾黄（雌虾的卵巢部位），应确保完全烹饪熟透
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